蘑菇大王”的成长之路—记章丘市食用菌研究所创始人刘继英

　章丘市食用菌研究所始建于1990年，坐落在素有“小泉城”之称的明水城西约6公里处，与“龙山文化”的发源地相毗邻，无论是地理位置还是人文环境都比较优越。看着现在的成果，回想当初的创业历程，我的心头感慨万千。
　　那是1979年，勤劳本分，心灵手巧的爱人得了重病，卧床不起;本来就穷的家又因为一次意外被一场大火烧得精光。看着几近瘫痪的爱人和被烧得精光的家，我感觉像天塌了一样，那一刻，我简直失去了活下去的勇气。是一双不足5岁的儿女，使我清醒过来，明白自己成了家里的顶梁柱，我这半边天一定要撑起一片天。因为家里实在太穷了，我就在家里喂了几只鸡，盼着卖几个鸡蛋好贴补家用，可没等到下蛋鸡就全死光了。我不甘心，又借钱买了只羊，眼看到了能卖钱的时候，羊却被火车撞死了，这时邻居的一番话深深地刺痛了我的心，她说，“你这辈子就是个穷命人，别瞎折腾了，认命吧。”但我不想向命运低头，我想：苦菜也能开花，何况我是个人啊!

　　1980年爱人的病有所好转，生活基本可以自理，但是体力劳动还是不行，看着村里别人家的日子一天比一天好，自己家的生活毫无起色，我决心寻找一条致富门路。以前爱人身体好时，曾小打小闹地种过蘑菇，我起了种蘑菇的念头。但当时刚刚改革开放，还没有分田到户，国内的食用菌种植也刚刚开始，懂这门技术的人很少。这样，我和爱人开始了漫漫求学之路，近处没有就到远处去学，反正咱已经穷到底了。几个月后，爱人学成归来，买了3000斤棉籽壳作原料，我们开始了艰难的尝试。种蘑菇说起来不是强体力劳动，由于爱人身体不好，实际操作全靠我一人做。那时候没有机械，几千斤棉籽壳全是靠人工，一遍遍翻堆倒料，从装袋、培养、管理、销售全是我一个人。每天，天不亮就到棚里采蘑菇，然后骑自行车到章丘县城去卖，卖完蘑菇，还要照顾孩子，有时连早饭也顾不上吃就到地里干农活，一天下来，累得我精疲力尽。爱人的身体时好时坏，有时还要住院治疗，我就家里，地里，医院三头跑。老天终于没有辜负我的辛勤劳动，初次尝试总算是成功了，手里也宽裕了，我就大胆地买了更多的原料投入生产。但是由于经验不足，消毒没有做好，造成培养基浸染杂菌，把之前赚的钱全赔了进去，本来就穷的日子更是雪上加霜。但我没有气馁，不断摸索，经过上百次的反复实验，终于成功地找出了克服绿霉菌污染的方法，收入也稳定了。几年下来，我成了远近闻名的“蘑菇大王”。

　　自家富了，我没有忘记和自己一样吃苦受累的乡亲，为了让更多的人掌握食用菌种植技术，1983年，我在家里办起了食用菌种植培训班，对前来学习的现役军人、困难户和残疾人，一概分文不收，还免费送给他们菌种。54875部队安排两名战士来学习食用菌种植技术，我安排他们吃住在自己家里。这两名战士是南方人，不习惯吃面食，而当时大米又很少，我就在花样上动脑筋，面条、水饺、馄饨变着样做。一个月后，当战士们学成准备回部队时，部队领导要付学费，我说：“没有部队，我们怎么能过平安日子，我不能收你们的钱”。对待残疾人，我更是没说的，明水贺套村的残疾人王少友，手摇着三轮车走了30里路，找到我家。当时正值盛夏，当王少友汗流浃背地出现在我家门口时，全家人都蒙了。问明来意后，我把他推进门，取来毛巾，递上茶水，把种蘑菇的相关技术仔仔细细教了一遍，临走还送给他菌种，并嘱咐他不要亲自来了，有事托人捎个信我们就过去。几天后，我还专门到王少友家去，手把手地教他种蘑菇，在我的热心帮助下，王少友成了种植专业户。逐渐地，上门求购菌种的人越来越多了。

　　为了掌握更多的新技术，我每年拿出近万元用于学习，只读过6年书、农民出身的我开始与显微镜、恒温箱之类的“精密”仪器打交道，也开始了解那些生疏的术语：孢子分离，杂交育种，尖端优势......并在发展中不断丰富食用菌种植品种，从原来单一的平菇，发展到双孢菇，白灵菇、杏鲍菇、真姬菇、草菇、鸡腿菇等16个大类，200多个品种。

　　1990年我自筹资金，成立了章丘市第一家民办食用菌研究所。我更加忙碌了，不仅要承担市科委的试验任务，还要替山大，山东农业大学试验新菌种;要生产、销售，还要接待络绎不绝的来访者。在我的带动下，周围涌现出了一大批“千元不出屋，万元不出户”的蘑菇种植示范户。

　　为了帮助更多的兄弟姐妹依靠种植食用菌发家致富，我通过面向社会招生、与各级妇联联合组织群众集中培训、发放明白纸等方式，让更多的人了解了食用菌行业，参加到食用菌产业中来，多年来共培训学员3万多人，为各地义务讲课300多次，平均年接待咨询群众6400多人次;登门技术指导3000多次，免费发放技术资料20多万份，免费培训500多名下岗职工，得到广大种植户的一致好评。

　　我的食用菌研究所建立了集食用菌科研、教学、服务为一体的科研楼。2001年我又投资50万元，建起了一处占地25亩的食用菌加工厂和试验基地，基地内兴建科技示范大棚，在发展平菇、双孢菇、香菇等常规品种的同时，积极发展冬虫夏草等多种珍稀菌类，并且摸索出一整套适合当地气候及自然条件的高产栽培技术。

　　在做好菌种研制、生产的同时，我努力做好售后服务，解决种植户的销售问题，利用互联网这一有效的宣传平台，发布我们的产品信息，成功与上海，河北等几家企业建立了长期的收购关系，帮助种植户做好产品的初加工和保鲜工作，再集中销售，当年就销售平菇160多吨，盐渍鸡腿菇120多吨，解决了他们的后顾之忧，保证了种植户的种植收益，提高了他们的种植积极性。

　　2004年，通过科委立项，完成了所里交给我的《农作物秸秆种植食用菌高效利用技术研究》这一课题，通过改良配方，改进工艺，人工提取发酵培养料中的有益菌，由原来的发酵栽培，改为生料或半发酵栽培。经过一年的反复试验，使产量提高了50—60%，用工减少50%，经济效益翻了一倍，农作物秸秆得到了充分利用，大大减少了对环境的污染，项目成果在山东省电视台《乡村季风》栏目做了专题报道。

　　为了更好地提高菌种的生产效率与菌种质量，从2005年我不断扩大规模，完善液体制种这一新技术，历经3年时间，把制种时间由原来的一个月缩短到4天，初步实现了农业生产的工业化。这样菌种的菌龄一致，出菇整齐，菇形美观，产品质量高，栽培时采取以菌抑菌的做法，而不是以往的药物灭菌，让食用菌产品成为真正的有机食品，进一步提高了产品的市场竞争力。

　　随着国家林业产业政策的调整，各地经济林种植面积不断扩大，经济林下空地不断增加，但还没有得到有效利用。针对这一情况，经过2年试种，我在种植户中成功推广了利用林间空地种植食用菌的技术，春季种植黑木耳，夏季种植反季节香菇，经济效益比传统种植模式提高一倍。该技术目前已在章丘，沂水，沂南，济宁，邹城，曹县，德州，齐河等多个地区大面积推广应用。

　　随着种植规模的不断扩大，我越来越感觉到个人的能力终究有限。2008年，我联合8个有一定经济实力的种植大户，成立了章丘市华茂食用菌种植专业合作社，当年就产出干木耳3.7吨，反季节香菇15万棒，实现纯利润33万元。

　　多年来，我用真诚周到的服务和过硬的技术与菇农建立了良好的合作关系，也先后被章丘市、济南市、山东省妇联评为“科技女状元”、“三八”红旗手，还被全国妇联评为“双学双比女能手”。今后我将一如既往地坚持下去，努力把食用菌产业做大做强，为新农村建设贡献自己微薄的力量。